您当前的位置:首页 > 芝麻

《辣子曰》同款|西安油泼面

时间:2020-07-02 09:02

中华辛辣料理纪录片《辣子曰》第一集,西安油泼辣子美食同款菜谱

西安油泼面的用料

秦椒面 适量盐少量
胡椒粉少量芝麻少量
青菜适量酱油适量
陈醋适量面粉

西安油泼面的做法

将醒好的面团擀开,切成三指宽边摔边扯成长条状

锅中烧开水,加入一点油煮沸后下面,再次煮沸后把面捞起备用,余水加入青菜稍烫一下备用

秦椒面加入适量盐,胡椒粉,芝麻拌匀

碗中依次加入煮好的面,青菜加入辣椒面

油烧至8-9成热,浇在辣椒面上

最后加入适量酱油,陈醋拌匀即可

西安油泼面的烹饪技巧

点评

全部评论