凉拌土豆片
时间:2020-06-19 09:05
这道拌菜虽然用的是切片的土豆,但是安心啦,这道菜不需要切得很薄,所以也不就不需要刀功了。也不需要炒,切好的土豆片用滚水煮熟即可,喜欢吃脆点的少焯会儿,喜欢吃面的的就多焯会,调味料方面无外乎家常备的油盐酱醋这些,可以说是一道非常方便做的凉拌菜了。
凉拌土豆片的用料
土豆1个 | 葱1根 |
蒜4瓣 | 小米椒2个 |
辣椒粉1勺 | 白芝麻1勺 |
生抽2勺 | 陈醋1勺 |
蚝油1勺 | 白糖1勺 |
热油 2勺 |
凉拌土豆片的做法
准备好材料
土豆去皮切片,蒜切末,葱切葱花,小米椒切圈
锅中烧开水,放入土豆煮5分钟,喜欢吃脆点的少焯会儿,喜欢吃面的的就多焯会,大家根据自己的口味调整
捞出放入冷水浸泡
调酱汁:加入蒜末、葱花、小米椒、白芝麻、辣椒粉、再淋上热油,激发出香味,
再加入生抽、陈醋、蚝油、白糖,拌匀
将土豆捞出
倒入酱汁
混合拌匀即可,最好让它腌制10分钟让其入味后更加美味
成品图
图二
图三
凉拌土豆片的烹饪技巧
上一篇:葡萄奶酥(超酥香的饼干)
下一篇:酸辣柠檬凤爪·酸辣冰凉,夏日必食