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凉拌土豆片

时间:2020-06-19 09:05

这道拌菜虽然用的是切片的土豆,但是安心啦,这道菜不需要切得很薄,所以也不就不需要刀功了。也不需要炒,切好的土豆片用滚水煮熟即可,喜欢吃脆点的少焯会儿,喜欢吃面的的就多焯会,调味料方面无外乎家常备的油盐酱醋这些,可以说是一道非常方便做的凉拌菜了。

凉拌土豆片的用料

土豆1个葱1根
蒜4瓣小米椒2个
辣椒粉1勺白芝麻1勺
生抽2勺陈醋1勺
蚝油1勺白糖1勺
热油 2勺

凉拌土豆片的做法

准备好材料

土豆去皮切片,蒜切末,葱切葱花,小米椒切圈

锅中烧开水,放入土豆煮5分钟,喜欢吃脆点的少焯会儿,喜欢吃面的的就多焯会,大家根据自己的口味调整

捞出放入冷水浸泡

调酱汁:加入蒜末、葱花、小米椒、白芝麻、辣椒粉、再淋上热油,激发出香味,

再加入生抽、陈醋、蚝油、白糖,拌匀

将土豆捞出

倒入酱汁

混合拌匀即可,最好让它腌制10分钟让其入味后更加美味

成品图

图二

图三

凉拌土豆片的烹饪技巧

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