拒绝野味 我们指的野味是指植物性野生食材,坚决抵制一切形式的野生动物贩卖与食用。

野菜马齿苋(xian)早餐鸡蛋饼


野菜马齿苋(xian)早餐鸡蛋饼
包了块菜地,打算实践一下华德福的活力农耕,还没开始耕种,地里长了满满一层的野菜,马齿苋,又名蚂蚱菜、长命菜、五行草,有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿的作用;增强视网膜感光性能,和参与体内许多氧化过程。这么好的东西当然有很多吃法,今天介绍一款简单又好吃的快手早餐饼。

用料

马齿苋一把
面粉60克
鸡蛋2个
适量调整面糊稠度用
适量
适量

野菜马齿苋(xian)早餐鸡蛋饼的做法

  1. 采回来的马齿苋,摘洗干净,锅内加水烧开,放一点儿油,一点儿盐,再加入马齿苋,开锅再煮10分钟,观察状态至熟,过凉水,攥干,切碎。

    野菜马齿苋(xian)早餐鸡蛋饼
  2. 在切碎的马齿苋末里加入两只农家鸡蛋,面粉、盐,搅拌均匀。

    野菜马齿苋(xian)早餐鸡蛋饼
  3. 酌情加水,把面糊调成像图片这样的流淌的稀糊状。

    野菜马齿苋(xian)早餐鸡蛋饼
  4. 不粘锅内加油,倒入一大勺面糊快速晃匀,中火煎至两面金黄,出锅。

    野菜马齿苋(xian)早餐鸡蛋饼
  5. 佐蒜泥酱油,味道更赞!

    野菜马齿苋(xian)早餐鸡蛋饼

关于

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马齿苋

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