您当前的位置:首页 > 极品美味

红烧鱼

时间:2022-09-02 19:16

红烧鱼是一道家宴菜,寓意着财源广进,吉祥如意,年年有余。红烧鱼也是一道家常菜,鱼肉不但味道鲜美,而且营养价值很高。鱼的做法很多种,红烧是最家常的做法之一,也是最美味的。今天这道红烧鱼,加入了味达美味极鲜、初榨原酿生抽、味达美臻品蚝油,味道醇厚鲜美,颜色漂亮,给红烧鱼增分不少哟。

红烧鱼的用料

罗非鱼1条葱姜蒜适量
料酒2勺盐2克
白糖2勺陈醋2勺
清水适量水淀粉半碗
香叶1片八角1个
干辣椒2个香菜2棵
小米辣2个味达美味极鲜 2勺
初榨原酿生抽 2勺味达美臻品蚝油 1勺

红烧鱼的做法

准备食材。

调红烧汁。碗中加入味达美味极鲜2勺,初榨原酿生抽2勺,味达美臻品蚝油1勺,加入料酒,老抽,盐,白糖,陈醋调匀。

鲤鱼两面改刀。

改好刀的鱼拍满淀粉。

锅中放油烧热,放入鱼煎至两面金黄。

放入放葱姜蒜、干辣椒、桂皮、八角、香叶。

倒入红烧汁。

倒入热水。水没过鱼,不要马上扣盖。

开锅一分钟后盖上锅盖,转中火,烧15分钟。

捞出料渣,把鱼盛出,放入蒜末、香菜、水淀粉。

汤汁粘稠后浇到鱼身上。

成品图。

点评

全部评论