您当前的位置:首页 > 黄瓜

夏天餐桌上最受欢迎的开胃菜

时间:2022-06-12 13:03

天气越来越热苦夏的我没有一点胃口忽然想来一盘儿酸辣凉粉儿想想都流口水清爽又开胃跟着我一起做无添加的豌豆凉粉儿吧,筋道好做又好吃 参与活动: #端午节菜谱征集|唯有美食最粽要#

开胃菜的用料

豌豆淀粉2小杯冷水12小杯
大蒜3瓣黄瓜1根
香菜2棵小米辣2个
生抽2勺米醋2勺
油泼辣子1勺麻油1勺

开胃菜的做法

豌豆淀粉中加入4小杯水调匀备用

锅中倒入剩余的8小杯水烧至锅中有密集的小泡泡,调小火后倒入搅拌均匀的淀粉水,一边倒一边不停的搅拌,抄底儿搅拌,煮开至淀粉糊浓稠变透明即可

准备一个玻璃容器,倒入淀粉糊,室温静至凝固后翻转扣出,用冷水浸泡,随吃随切

凉粉儿用刮子刮条儿或者切条儿,切块儿都可以,随自己喜好,然后放入冷水中湿润一下,调味之前捞出

黄瓜切丝,大蒜磨成蒜蓉,小米辣和香菜切小段

凉粉中加入所有调料,口重的可以再加一点点盐,轻轻翻拌均匀就OK啦

酸辣开胃的豌豆凉粉儿,绝对是夏天餐桌上最受欢迎的一道菜

点评

全部评论