富贵花开
时间:2022-02-07 08:13
一道过年吉祥如意菜,寓意深长,很养眼哟!酸甜口的菜系,老人小孩都喜欢!! 参与活动: #一口新年味,全家享佳味#
富贵花开的用料
杏鲍菇2个 | 蚝油1勺 |
白糖3勺 | 白醋2勺 |
番茄酱4勺 |
富贵花开的做法
杏鲍菇切段,切面朝上,上下放筷子,先横着切几刀
杏鲍菇旋转90度,在竖着切几刀,放筷子,避免切断
切好的样子,十字花刀
水开煮水几分钟,捞出
控水,用手挤去多余水分!杏鲍菇撒上干淀粉,一点点撒,让每个花瓣都裹上干淀粉(忘拍了,手上都是淀粉)
坐锅烧油,油温七成热,中火,先把花瓣那面朝下根部朝上炸至定型,翻面,炸至金黄色
捞出控油,摆入盘中,锅中留少许油,加水+白糖+番茄酱+白醋,煮至浓稠!密集小泡,浇在杏鲍菇花上!
掐几个香菜叶点缀下即可!好看!
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