海鲜大咖在家做,一锅就搞定!
时间:2021-11-11 08:02
作为一个海边人,那最爱的必须是海鲜喽!尤其是那超霸气的海鲜大咖拼盘,各种各样的海鲜一锅出,简直太过瘾了! 参与活动: #神秘福利|安佳万圣烘焙奇妙夜#
海鲜大咖在家做的用料
海螺4个 | 大虾6只 |
八爪鱼4个 | 扇贝适量 |
蚬子适量 | 虾爬子适量 |
娃娃菜1颗 | 茼蒿少许 |
魔芋结1盒 | 豆腐少许 |
彩椒少许 | 洋葱半个 |
蒜5瓣 | 小葱1根 |
甜辣酱 3勺 | 蚝油1勺 |
白芝麻少许 |
海鲜大咖在家做的做法
备好所需食材,海鲜可以根据自己喜好准备。
准备一小锅清水,煮沸。
水沸下八爪鱼,30s捞出,蚬子、扇贝也轻轻焯下水。
准备个小锅,热油下蒜末炸香。
蒜末微微变黄后,下葱花、白芝麻轻轻炒匀,倒入甜辣酱、蚝油炒匀。
加入一大碗纯净水煮沸后关火。
把娃娃菜、洋葱、茼蒿、豆腐一层一层铺在锅底。
再把海鲜码放整齐。
淋上煮好汤料。
表面撒上葱花、香菜末、白芝麻,再点缀点彩椒。
设置中高火,炖煮20-30分钟即可。
成品照
成品照
成品照
海鲜大咖在家做的烹饪技巧
1.海鲜可以选择自己喜欢的,尽量不要选壳太大的。2.蚬子、扇贝之类的需要提前处理一下,轻轻焯水或者蒸一下都可,切记时间不可太久。3.汤料可以根据个人喜好调整,喜辣可以放点辣椒。