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海鲜大咖在家做,一锅就搞定!

时间:2021-11-11 08:02

作为一个海边人,那最爱的必须是海鲜喽!尤其是那超霸气的海鲜大咖拼盘,各种各样的海鲜一锅出,简直太过瘾了! 参与活动: #神秘福利|安佳万圣烘焙奇妙夜#

海鲜大咖在家做的用料

海螺4个大虾6只
八爪鱼4个扇贝适量
蚬子适量虾爬子适量
娃娃菜1颗茼蒿少许
魔芋结1盒豆腐少许
彩椒少许洋葱半个
蒜5瓣小葱1根
甜辣酱 3勺蚝油1勺
白芝麻少许

海鲜大咖在家做的做法

备好所需食材,海鲜可以根据自己喜好准备。

准备一小锅清水,煮沸。

水沸下八爪鱼,30s捞出,蚬子、扇贝也轻轻焯下水。

准备个小锅,热油下蒜末炸香。

蒜末微微变黄后,下葱花、白芝麻轻轻炒匀,倒入甜辣酱、蚝油炒匀。

加入一大碗纯净水煮沸后关火。

把娃娃菜、洋葱、茼蒿、豆腐一层一层铺在锅底。

再把海鲜码放整齐。

淋上煮好汤料。

表面撒上葱花、香菜末、白芝麻,再点缀点彩椒。

设置中高火,炖煮20-30分钟即可。

成品照

成品照

成品照

海鲜大咖在家做的烹饪技巧

1.海鲜可以选择自己喜欢的,尽量不要选壳太大的。2.蚬子、扇贝之类的需要提前处理一下,轻轻焯水或者蒸一下都可,切记时间不可太久。3.汤料可以根据个人喜好调整,喜辣可以放点辣椒。

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