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酱大骨猪蹄

时间:2021-10-11 08:04

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酱大骨猪蹄的用料

大筒骨,猪蹄 4根,1个葱姜蒜适量
干辣椒3-4个大料(桂皮、八角、花椒、香叶) 适量
味达美味极鲜酱油 3勺味达美冰糖老抽酱油 1勺
味达美臻品料酒 2勺6月香葱伴侣豆瓣酱 2勺
食用油1勺

酱大骨猪蹄的做法

准备好食材(筒子骨、猪蹄提前清水浸泡清洗干净)

筒子骨猪蹄冷水下锅,加葱姜、2勺味达美臻品料酒煮开捞出

温水洗净

起锅入油,放入冰糖小火融化

放入大骨猪蹄、姜蒜、大料

加3勺味达美味极鲜酱油

1勺味达美冰糖老抽酱油

2勺6月香葱伴侣豆瓣酱翻炒均匀

转入压力锅,加葱结,一碗清水,选择蹄筋功能即可

压好的大骨猪蹄转入锅中,过滤出大料

收汁即可

撒上葱花出锅

鲜糯美味

酱大骨猪蹄的烹饪技巧

收汁时候可以尝一下味道,可根据咸淡加适量的盐调味

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