酱大骨猪蹄
时间:2021-10-11 08:04
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酱大骨猪蹄的用料
大筒骨,猪蹄 4根,1个 | 葱姜蒜适量 |
干辣椒3-4个 | 大料(桂皮、八角、花椒、香叶) 适量 |
味达美味极鲜酱油 3勺 | 味达美冰糖老抽酱油 1勺 |
味达美臻品料酒 2勺 | 6月香葱伴侣豆瓣酱 2勺 |
食用油1勺 |
酱大骨猪蹄的做法
准备好食材(筒子骨、猪蹄提前清水浸泡清洗干净)
筒子骨猪蹄冷水下锅,加葱姜、2勺味达美臻品料酒煮开捞出
温水洗净
起锅入油,放入冰糖小火融化
放入大骨猪蹄、姜蒜、大料
加3勺味达美味极鲜酱油
1勺味达美冰糖老抽酱油
2勺6月香葱伴侣豆瓣酱翻炒均匀
转入压力锅,加葱结,一碗清水,选择蹄筋功能即可
压好的大骨猪蹄转入锅中,过滤出大料
收汁即可
撒上葱花出锅
鲜糯美味
酱大骨猪蹄的烹饪技巧
收汁时候可以尝一下味道,可根据咸淡加适量的盐调味
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