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童年回忆的鸡蛋小饼干

时间:2021-10-01 08:07

还记得小时候最喜欢去小卖部,几毛钱一包鸡蛋小圆饼,那个时候几个小饼干就可以吃的很开心[飞吻R]这个配方量一共烤了3盘,孩子放学回来就吃了一大半,还给楼下的小朋友分了一些,一口一个特别酥脆,浓浓的蛋香味儿就是小时候喜欢的那个味道!小伙伴们赶紧试试吧!做法也超级简单,2个鸡蛋就可以啦! 参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-亲子烘焙组#

鸡蛋小饼干的用料

鸡蛋2个低筋面粉80克
细砂糖45克

鸡蛋小饼干的做法

准备好所有食材,面粉提前过筛

鸡蛋,糖放入碗中

电动打蛋器高速打发,纹路不易消失即可。

放入低筋面粉

快速搅拌至顺滑状态。

面糊装入裱花袋。

每个饼干大小大概1元***大小,挤入烤盘中放入预热好的烤箱170度烤15分钟

放凉之后就是特别酥脆了。

浓浓的蛋香味儿,特别好吃!

看得见的酥脆!

鸡蛋小饼干的烹饪技巧

1.鸡蛋打发至浓稠,滑落纹路不易消失就是打发好了。2.面糊搅拌一定要快速,以免消泡严重。3.烘烤温度仅供参考,具体时间和温度请根据自己的烤箱做调整。4.饼干一定要密封保存,受潮就不好吃啦!

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