童年回忆的鸡蛋小饼干
时间:2021-10-01 08:07
还记得小时候最喜欢去小卖部,几毛钱一包鸡蛋小圆饼,那个时候几个小饼干就可以吃的很开心[飞吻R]这个配方量一共烤了3盘,孩子放学回来就吃了一大半,还给楼下的小朋友分了一些,一口一个特别酥脆,浓浓的蛋香味儿就是小时候喜欢的那个味道!小伙伴们赶紧试试吧!做法也超级简单,2个鸡蛋就可以啦! 参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-亲子烘焙组#
鸡蛋小饼干的用料
鸡蛋2个 | 低筋面粉80克 |
细砂糖45克 |
鸡蛋小饼干的做法
准备好所有食材,面粉提前过筛
鸡蛋,糖放入碗中
电动打蛋器高速打发,纹路不易消失即可。
放入低筋面粉
快速搅拌至顺滑状态。
面糊装入裱花袋。
每个饼干大小大概1元***大小,挤入烤盘中放入预热好的烤箱170度烤15分钟
放凉之后就是特别酥脆了。
浓浓的蛋香味儿,特别好吃!
看得见的酥脆!
鸡蛋小饼干的烹饪技巧
1.鸡蛋打发至浓稠,滑落纹路不易消失就是打发好了。2.面糊搅拌一定要快速,以免消泡严重。3.烘烤温度仅供参考,具体时间和温度请根据自己的烤箱做调整。4.饼干一定要密封保存,受潮就不好吃啦!