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排骨炖土豆豆角

时间:2021-06-25 08:06

虽说猪肉价格已经和牛肉不相上下,家里两个爱吃肉的宝贝,所以还是得做肉肉菜呀~这道菜的做法比较北方,但是我很喜欢,也很好吃,很下饭,喜欢的朋友可以试试~每周上传菜谱学做总数前三名奖励豆果靓物50元代金券!划重点:所有菜谱都可参与活动 #戳链接#

排骨炖土豆豆角的用料

排骨700克土豆2个
豆角200克姜3片
葱5根蒜4瓣
八角1个花椒10粒
红烧酱油2勺生抽2勺
料酒3勺黄豆酱1勺
蚝油1勺盐1.5勺
糖1勺

排骨炖土豆豆角的做法

原料大合照,排骨买回来要泡一下,去血水,再用冷水焯肉,洗干净备用,葱切段,姜切片,大蒜剥好,花椒和八角洗干净备用。

冷锅热油

葱姜蒜,花椒八角炒香。

倒入排骨,翻炒一会儿,最好炒出油。

倒入2勺红烧酱油,翻炒均匀。

倒入2勺生抽,翻炒均匀。

倒入3勺料酒,炒匀。

加入一勺黄豆酱

加入一勺蚝油

加入没过排骨的水,中大火炖25分钟。

炖肉的时候,把豆角洗干净,掰成段。土豆去皮切成块。

豆角炒一下断生。

排骨里加一勺盐和一勺糖调味。

排骨基本炖烂后,把土豆和豆角都加进去。

再加入适量水,盖上锅盖炖煮15分钟左右。

再加入半勺盐。

炖煮到排骨酥烂,土豆和豆角都入味了,就可以出锅了~

好吃看的见~~

排骨炖土豆豆角的烹饪技巧

排骨要选肋排,最嫩,最适合做这个菜。土豆选黄心的,口感绵密细腻。豆角一年四季都有,很容易买到~炒一下断生,最后口感更好~

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