烧腩仔/烧腩肉/烧猪肉
时间:2021-06-11 09:07
烧腩仔的用料
五花肉800克 | 盐15克 |
烧腩仔的做法
❶五花肉焯水
❷晾凉后用牙签在猪皮上扎孔,越多越密越好
❸用刀在五花肉上均匀划分成几等份,不切断❹用盐均匀涂抹在五花肉上,边缝也要抹上❺入密封袋在冰箱腌制一晚上
❻第二天取出五花肉,吸干水分❼把五花肉皮朝下放在两张锡纸上,将锡纸四面折起来变成四方容器,把五花肉围住❽放入空气炸篮里,180度先烤15分钟表面上色,将五花肉翻面,皮朝上继续烤30分钟,直到皮都烤开花❾取出晾凉后切块,锡纸上的猪油倒出留起来,可以用来炒菜、拌面
咸香!皮还嘎嘣脆
好吃
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