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孜然牛肉‖香嫩不柴

时间:2021-05-30 09:02

做过一期孜然羊肉,今天我们来做一道有着童年味道的孜然牛肉,牛肉遇到孜然,味道超绝! 参与活动: #免费申领|厨房有维达,洁净超省心#

孜然牛肉的用料

牛肉400克洋葱1个
香菜1把盐1.5勺
芝麻2勺孜然2勺
辣椒面2勺生抽1匙
蚝油0.5匙老抽0.5匙
糖1勺淀粉2勺
蛋清1个料酒1匙

孜然牛肉的做法

先来一张成品图

准备食材,牛肉片,洋葱和香菜。

牛肉切片用1勺盐,1匙料酒,1个蛋清,2勺淀粉抓拌均匀,加1汤匙油腌制10分钟。

锅中热比平时多一些的油。

下牛肉片滑炒变色捞出。

不用洗锅,留适量油,下洋葱丝。

炒软后加牛肉片。

加半勺盐,1匙生抽,半匙老抽,半匙蚝油翻炒均匀。

加入孜然辣椒粉白芝麻,大火翻炒出香味。

最后加香菜简单炒一下。

好香呀!

摆盘出锅,好吃的孜然牛肉就做好啦!

孜然牛肉的烹饪技巧

不喜欢洋葱和香菜,只放牛肉也可以,用葱姜炝锅后下牛肉即可,其他调料正常放。

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