孜然牛肉‖香嫩不柴
时间:2021-05-30 09:02
做过一期孜然羊肉,今天我们来做一道有着童年味道的孜然牛肉,牛肉遇到孜然,味道超绝! 参与活动: #免费申领|厨房有维达,洁净超省心#
孜然牛肉的用料
牛肉400克 | 洋葱1个 |
香菜1把 | 盐1.5勺 |
芝麻2勺 | 孜然2勺 |
辣椒面2勺 | 生抽1匙 |
蚝油0.5匙 | 老抽0.5匙 |
糖1勺 | 淀粉2勺 |
蛋清1个 | 料酒1匙 |
孜然牛肉的做法
先来一张成品图
准备食材,牛肉片,洋葱和香菜。
牛肉切片用1勺盐,1匙料酒,1个蛋清,2勺淀粉抓拌均匀,加1汤匙油腌制10分钟。
锅中热比平时多一些的油。
下牛肉片滑炒变色捞出。
不用洗锅,留适量油,下洋葱丝。
炒软后加牛肉片。
加半勺盐,1匙生抽,半匙老抽,半匙蚝油翻炒均匀。
加入孜然辣椒粉白芝麻,大火翻炒出香味。
最后加香菜简单炒一下。
好香呀!
摆盘出锅,好吃的孜然牛肉就做好啦!
孜然牛肉的烹饪技巧
不喜欢洋葱和香菜,只放牛肉也可以,用葱姜炝锅后下牛肉即可,其他调料正常放。
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