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鸡汤海鲜馄饨

时间:2021-05-28 09:03

徐先生对除馄饨之外一切带馅的食物都不感兴趣。南昌管馄饨叫清汤,汤底也是很重要的组成。今天的这碗清汤馅料用了虾仁和玉米,汤底是用鸡架和咸肉吊的,加上太太乐鸡汁的加持,鲜味一百分。 参与活动: #免费申领|太太乐527爱妻节邀你为爱下厨#

鸡汤海鲜馄饨的用料

汤底 鸡架 750克
咸肉30克姜汁一汤匙
小葱两根馅料
五花肉300克虾仁50克
玉米粒20克小葱1根
盐适量太太乐蚝油 1勺
太太乐鸡汁 半勺姜汁少许
白胡椒粉少许

鸡汤海鲜馄饨的做法

鸡架和咸肉用超声波洗菜机洗去血沫,加冷水、姜汁、葱结上高压锅烹煮一个小时。

五花肉绞成肉泥,加盐搅拌至粘手状备用。

玉米粒备用。

虾仁切料备用。

将玉米和虾仁加进肉泥里,加入蚝油。

加入鸡汁,搅拌至发粘。

备好的肉馅。

取馄饨皮,加适量肉馅。

包成喜欢的形状,随意就好。

包好的馄饨。

在汤碗里加入少许鸡汁。

加入少许盐和葱花。

舀入高汤。

将煮好的馄饨舀入汤碗内,表面撒蟹肉丝和黄瓜丝,美味即成。

鸡汤海鲜馄饨的烹饪技巧

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