清肺田园小炒~清脆爽口又鲜美
时间:2021-04-07 09:07
春季沙尘暴和阴霾天气不断地笼罩着我们,这样的天气对身体健康会有一定的影响,戴好口罩的同时,我们也要做好食疗排毒。今天我做了~清肺田园小炒,喜欢的朋友们一起来试试吧!
清肺田园小炒的用料
荷兰豆100克 | 木耳适量克 |
百合少许 | 胡萝卜半根 |
铁棍山药1块 | 生抽1勺 |
米醋2勺 |
清肺田园小炒的做法
木耳和百合提前温水充分浸泡,荷兰豆去头去尾,胡萝卜和山药刮掉外皮,所有食材清洗干净备用
胡萝卜和山药改刀切成菱形片
水中放入两勺米醋调成醋水,再把切好的山药片放入浸泡,防止氧化变色
小碗中放入一勺蚝油,少许盐和淀粉,加入小半碗清水调成碗汁
锅中加水烧开,依次把荷兰豆、山药、胡萝卜、木耳、百合焯烫30秒,捞出冷水冲洗,控水备用
热锅凉油放入蒜片爆香
依次放入木耳、荷兰豆、山药、百合、胡萝卜翻炒均匀
加入提前调好的碗汁,大火快速翻炒,收汁,出锅
颜色靓丽,清脆爽口,味道特别鲜美这盘清肺田园小炒具有很好的润肺滋阴的功效哟,你一定要试一试!
清肺田园小炒的烹饪技巧
所有食材都是提前焯烫好的,翻炒时间不宜过长此菜比较清淡爽口,一定不要重油!重盐!
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