年夜饭之腰缠万贯
时间:2021-02-04 09:02
年越来越近了,陆续的开始研究年夜饭菜谱。
炸蛋的用料
鹌鹑蛋16~20个 | 细湿面条 适量 |
玉米油适量 | 椒盐或番茄酱 适量 |
炸蛋的做法
买了现成的熏酱鹌鹑蛋(偷懒省得扒皮,而且小区门口只有这个卖),如果是鲜鹌鹑蛋洗净煮熟,去皮备用。将细湿面条(非干面条)不规则缠绕在蛋表面,一端可叠压进面条里或沾水捏紧。
逐一缠好备用。
大火烧油至六成热,插入木筷表面有密集气泡,转中火。下入缠好的鹌鹑蛋炸制,不时翻动,使之受热均匀。
表面金黄时即可捞出控油装盘。可趁热撒少许椒盐或烧烤料,也可挤适量番茄酱,搭配食用。
简单快手,寓意吉祥。
炸蛋的烹饪技巧
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