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年夜饭之腰缠万贯

时间:2021-02-04 09:02

年越来越近了,陆续的开始研究年夜饭菜谱。

炸蛋的用料

鹌鹑蛋16~20个细湿面条 适量
玉米油适量椒盐或番茄酱 适量

炸蛋的做法

买了现成的熏酱鹌鹑蛋(偷懒省得扒皮,而且小区门口只有这个卖),如果是鲜鹌鹑蛋洗净煮熟,去皮备用。将细湿面条(非干面条)不规则缠绕在蛋表面,一端可叠压进面条里或沾水捏紧。

逐一缠好备用。

大火烧油至六成热,插入木筷表面有密集气泡,转中火。下入缠好的鹌鹑蛋炸制,不时翻动,使之受热均匀。

表面金黄时即可捞出控油装盘。可趁热撒少许椒盐或烧烤料,也可挤适量番茄酱,搭配食用。

简单快手,寓意吉祥。

炸蛋的烹饪技巧

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