红烧鸡翅
时间:2020-11-26 09:08
我家宝贝最喜欢吃鸡翅,所以我都会换着方法给她做鸡翅,今天就来个简单的红烧鸡翅吧!成品色泽红亮、肉质鲜嫩,孩子一口气连吃五个还说没吃够!我想鸡翅不只是孩子喜欢,就连大人也受不了它的诱惑吧?每天上传菜谱学做总数前三名奖励豆果靓物50元代金券!划重点:所有菜谱都可参与活动每天都有奖励 #戳链接#
红烧鸡翅的用料
鸡翅中8个 | 生抽1汤匙 |
老抽1汤匙 | 料酒1汤匙 |
红干椒 4个 | 盐少许 |
八角1个 | 小葱2根 |
大蒜4瓣 | 冰糖6粒 |
姜2片 | 清水500毫升 |
食用油少许 |
红烧鸡翅的做法
准备好所需食材
鸡翅中洗净后在背面划几道口子方便入味,如果不追求颜值可以在正反面都划几道
小葱切成长一点的葱段、姜切小片、大蒜也切成片状
锅中放少许食用油,然后将鸡翅排放锅中,鸡翅上的水分可以用厨房纸擦干,以免溅油
小火将鸡翅两面煎成焦黄色,要经常翻面,以免鸡翅糊掉
然后加入葱段、姜片、蒜片、八角、冰糖和红干椒,小火翻炒出香味
再调入生抽、老抽和料酒快速翻炒至鸡翅上色
添入清水没过鸡翅,大火烧开后转中小火炖煮十五到二十分钟
待锅内汤汁减少、鸡翅软烂后调入少许盐,改大火翻炒收汁即可
一道色香味俱全的红烧鸡翅就做好了!
红烧鸡翅的烹饪技巧
这道红烧鸡翅用了生抽和老抽,所以最后盐的分量要酌情添加,特别是给孩子吃不要太咸了,不能吃辣的可以把红干椒省略