不会吧,不会吧,你还不知道地参是可以做菜的吧
梦贤纳西族高山地参
地参,可菜药兼用,根茎如虫草,性味甘凉,功能补虚,清热解毒。纳西族高山地参,参条内白外黄,松脆可口、回味清香,吃起来清脆可口,而且营养价值很高,含有大量的蛋白质和多种维生素及矿物质,是一般蔬菜的几倍,享有“山中之王”的美称。
高山地参
梦贤
产品功效
①降血脂、通九窍、利关节、养气血。提神醒脑、开胃化食、补肝肾两虚、强腰膝筋骨
②调理血液,能降低血糖、血脂和胆固醇,可预防和治疗高血压,糖尿病,对心脑血管疾病和肥胖症等也有一定疗效
③帮助消化,调理和改善消化系统的不良状况,因地参富含水溶性膳食纤维和所有植物含量最高的果寡糖,所以能显着的促进肠胃蠕动,润肠通便,不仅能消除便秘,还可防治下痢,是肠胃道疾病的克星
④抗氧化,消除自由基,可减少或避免结石症的发生
⑤具有清肝解毒,降火降血压的功效,是有效的防治面痘、暗疮,是养颜美容的天然保健品
⑥经常食用可提高人体的免疫力,有强身壮体的功效
营养价值:
地参中含有较高的营养价值,其中较高的含量有总糖含量(含还原糖),淀粉、粗蛋白、粗脂肪、软脂酸、硬脂酸、亚麻酸。
产品做法
蜜汁地参
材料:地参、白芝麻、蜂蜜、色拉油
做法步骤:
①将地参泡发好后切成长段沥干水分备用
②备干净锅,锅内不放油,将白芝麻炒香后备用
③起油锅,放入地参后转中火炸至体积膨胀,呈金黄色后捞出沥干
④将蜂蜜加入地参中均匀的裹上一层后,再裹上一层白芝麻即可
地参象拔蚌干汤
材料:地参、象拔蚌干、鸡脚、瘦肉、元肉、姜、盐
做法步骤:
①将瘦肉和鸡脚洗净后焯水捞起
②象拔蚌干清洗干净,用温水加入姜片浸泡3个小时
③准备炖锅,注入清水加入准备好的瘦肉、鸡脚以及象拔蚌干
④地参清洗干净与元肉后加入锅内,大火转小火慢炖2个小时,烹入食盐调味即可
产品选购
如何挑选:
正规出售的各种地参,都是干燥的。新鲜的生晒参是带汁水非常滋润的。晒干或蒸干后,应该是非常干燥的。但在非正规渠道购买的,干燥的程度就不一样了。有的是含水率高,有的是潮湿返糖。这种情况不但分量重,而且很容易霉烂。这种参很粗很松很软很嫩,是比较容易认出来的
适宜人群:
一般人皆可食用
食用禁忌:
脾胃虚寒,大便溏泄者忌服
保存方法:
采用密封包装,然后存放于阴凉、干燥环境即可,或密封包装后放冰箱冷冻保存
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